Dieta pentru constipație

Studiind multe recomandări moderne privind alimentația corectă, se simte că brânza de constipație este aproape întotdeauna concepte interrelaționate.

La urma urmei, medicii nu recomandă cu adevărat să consume foarte multe produse lactate pentru încălcarea mișcărilor intestinale. Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că acest lucru nu este întotdeauna corect, având în vedere varietatea de brânzeturi din lumea culinară modernă.

Relația dintre brânză și constipație

Pe Internet există un număr foarte mare de surse în care este scris în alb și negru că, cu problema constipației, nu merită să folosiți brânză, deoarece agravează doar cursul patologiei și prelungește procesul de recuperare..

Principalele motive ale acestui efect al produsului lactat asupra intestinelor sunt:

  • Prezența unei cantități mari de cazeină în brânză. Este o proteină care are o greutate moleculară mare. Organismul are nevoie de multă energie pentru a-l prelucra, ceea ce duce la scăderea motilității intestinale odată cu dezvoltarea constipației.
  • Prezența lactozei în brânză. Aceasta este un dizaharid, care este procesat și destul de lent în tractul digestiv, reducând astfel rata de avansare a lotului alimentar.
  • Valoarea nutritivă generală ridicată. Aproape toate produsele lactate, inclusiv brânza, aparțin așa-numitelor „produse grele”. Rămân surse excelente de nutrienți, dar pot provoca constipație..

Toate faptele menționate sunt adevărate pentru unele brânzeturi, dar trebuie spus că varietatea acestui tip de produs este impresionantă. În acest moment, se crede că în lume există aproximativ opt sute de soiuri diferite de brânză.

Prin urmare, nu este foarte corect să spunem că absolut toate contribuie în egală măsură la dezvoltarea problemei constipației.

Diverse brânzeturi și constipație

În prezent, există mai multe clasificări diferite ale brânzeturilor, care asigură separarea soiurilor în funcție de metoda de preparare, caracteristicile gustului, aspectul și altele asemenea..

Pentru a înțelege efectul lor asupra funcției motorii intestinale, nu este nevoie să se aprofundeze în complexitatea fabricării brânzei. Este suficient să cunoaștem caracteristicile de bază ale impactului anumitor tipuri de produse asupra tractului digestiv. Având în vedere problema prin prisma problemei constipației, este necesar să distingem următoarele grupuri principale de brânzeturi:

  • Solid și semi-solid. Aproape întotdeauna provoacă o scădere a mișcărilor peristaltice. Destul de des provoacă constipație la adulți și copii.
  • Moale. Ele ocupă un loc intermediar în ierarhie. În cantități mici, acestea nu afectează motilitatea gastro-intestinală, dar constipația provoacă și abuz. Acest grup include diferite tipuri de brânză albastră.
  • Saramură. Un tip special de preparare a acestui grup de produse provoacă uneori un efect laxativ. Nu agravați problema constipației.

Fiecare dintre grupuri are reprezentanții săi, cu care oricine poate face cunoștință liberă de resursele corespunzătoare. Principalul lucru este să vă amintiți caracteristicile generale. Cu toate acestea, unele dintre brânzeturile fiecărui grup vor fi examinate mai jos pentru a le înțelege efectele asupra tractului digestiv..

Brânzeturi tari și semi-tari

Unul dintre cele mai populare soiuri de brânzeturi tari rămâne reprezentant al speciilor elvețiene și olandeze. Ele diferă în funcție de presare. În primul caz, se utilizează o temperatură ridicată de încălzire secundară, iar în al doilea, scăzută.

Această caracteristică afectează mai mult palatabilitatea produsului și nu efectul său asupra motilității gastrointestinale. În ceea ce privește problema constipației, toate brânzeturile tari reduc peristaltismul și contribuie la progresia constipației.

Motivele acestui efect sunt cele menționate mai sus și alte câteva:

  • Brânzeturile tari sunt alimente bogate în calorii. Dacă le abuzați, puteți câștiga foarte rapid în greutate, ceea ce este deja un factor care provoacă constipație.
  • Datorită popularității mari a acestui tip de produs pe rafturile magazinelor, puteți vedea adesea așa-numitele produse de brânză sau pur și simplu bunuri de calitate scăzută, care adaugă o mulțime de excipienți. Acestea agravează digestia odată cu dezvoltarea constipației.

Având în vedere aceste caracteristici, medicii nu recomandă consumul acestui tip de produse lactate cu tendința de a dezvolta sau de a progresa constipația. Pentru a nu explica pacienților specificul fabricării brânzeturilor pentru o perioadă foarte lungă de timp, ei spun pur și simplu că toate soiurile sunt dăunătoare atunci când sunt constipate.

Brânzeturi moi și constipație

Spre deosebire de brânzeturile tari, soiurile moi sunt mai ușor de digerat în corpul uman. Cu toate acestea, nu ar trebui să credeți că constipația nu poate apărea din partea lor. Brânzeturile de mucegai rămân destul de populare din acest grup de produse..

Cele mai frecvente sunt următoarele soiuri:

În timpul creării acestor produse, în proces sunt implicate bacterii sau mucegaiuri adecvate. Ingrediente similare specifice multor oameni dau brânzeturilor un gust unic pe care gurmanzii îl pun în valoare în mod deosebit..

Datorită participării bacteriilor la procesul de creare a produsului, cineva ar putea crede că o astfel de brânză este mai ușor de digerat și ajută la normalizarea microflorei din intestine. Uneori este într-adevăr posibil să întâlniți astfel de informații în domeniul public.

Cu toate acestea, chiar și cu porțiuni relativ mici de astfel de brânzeturi, poate apărea constipație. Cert este că mucegaiul este un produs biologic care necesită o cantitate imensă de enzime pentru prelucrarea sa în intestin..

Prin urmare, activitatea mișcărilor peristaltice scade reflexiv și poate apărea constipație..

Brânzeturile prelucrate diferă în rețeta preparatului, cu toate acestea, acestea afectează motilitatea intestinală în același mod ca și cele moi. Medicii nu recomandă consumul acestui tip de produs cu tendința de a dezvolta probleme intestinale.

Brânzeturi murate

Singurul grup de produse lactate relevante, care nu este practic contraindicat pentru constipație, sunt brânzeturile sărate. Au o textură foarte delicată și, în unele cazuri, pot prezenta chiar un efect laxativ ușor..

Un efect similar asupra intestinelor este posibil datorită prezenței bacteriilor cu acid lactic în compoziția unor astfel de produse. Trebuie spus imediat că numărul acestor microorganisme variază în funcție de tipul de brânză.

Bacteriile contribuie la normalizarea microflorei și la stabilizarea funcției motorii a intestinului. Dar acest lucru nu înseamnă că brânzeturile sărate trebuie consumate în kilograme. În caz contrar, alte probleme digestive pot fi declanșate..

Soiurile populare murate sunt:

  • Brânză Adyghe.
  • brînză.
  • suluguni.
  • Feta și alții.

Se crede că utilizarea brânzei Adyghe cu constipație nu numai că nu înrăutățește starea unei persoane, dar vă permite, de asemenea, să grăbiți procesul de recuperare. Desigur, nu ar trebui să folosiți acest produs ca laxativ, dar nici nu trebuie să vă fie frică de el..

Utilizarea moderată a brânzeturilor cu saramură vă permite să saturați organismul cu oligoelemente importante și vitamine cu un efect relativ benefic asupra motilității intestinale.

Cu toate acestea, un exces de sare în majoritatea soiurilor unui astfel de produs îl face contraindicat într-o serie de alte boli (patologia rinichilor, inimii și altele asemenea). Prin urmare, trebuie să fii atent când consumi astfel de alimente..

Brânză, copii și constipație

Vorbind despre beneficiile și prejudiciile diferitelor tipuri de brânzeturi, trebuie să acordați atenție caracteristicilor efectului lor asupra corpului copiilor. Cert este că organismul copilului este în creștere activă. Brânzeturile conțin întotdeauna calciu și fosfor, care sunt atât de necesare copiilor pentru a consolida scheletul.

Cu toate acestea, cu precauție, dați tipurile de brânză de mai sus copiilor mici. În vârstă de 5 ani, nu se recomandă, în general, să adăugați la dieta copilului produse adecvate, altele decât brânza de căsuță și brânza procesată.

În caz contrar, corpul copilului poate răspunde necorespunzător la impuritățile minore din astfel de brânzeturi, cu dezvoltarea de alergii alimentare, care este adesea însoțită de constipație sau diaree.

Pentru a introduce soiuri destul de exotice pentru tractul gastrointestinal al copiilor (brie, roquefort), este necesar cu mare atenție. Mai bine încearcă mai întâi o bucată mică. În absența unor probleme pronunțate cu mișcări intestinale sau semne de alergie, porțiunea poate fi crescută.

Brânză - un remediu pentru constipație

În cele mai multe cazuri, brânzeturile sunt încă vindecate. Desigur, utilizarea soiurilor murate poate schimba ușor imaginea de ansamblu, dar nu este semnificativă. Cu toate acestea, există uneori situații în care se dezvoltă diaree pe fondul utilizării unui anumit produs lactat.

Efectul laxativ al brânzeturilor de aproape orice fel se poate datora următoarelor puncte:

  • Deficitul enzimei la lactază Deficitul de lactază se manifestă prin incapacitatea de a procesa dizaharidul de lapte în brânzeturi, ceea ce duce la indigestie, urmată de evacuarea în grabă a conținutului intestinal.
  • Excesul de grăsime. Multe soiuri de brânză sunt mai mari de 50%. Cu un ficat sănătos și vezica biliară, o astfel de încărcătură de lipide stimulează o eliberare bruscă de acizi biliari, care activează peristaltismul pentru a facilita mișcările intestinale.

În ciuda acestor caracteristici, nu trebuie să credeți că digestia brânzeturilor are loc întotdeauna în conformitate cu această schemă. Mult depinde de caracteristicile individuale ale fiecărui organism și de tractul său gastro-intestinal.

Brânza în aproape orice formă este un produs gustos și sănătos, care ar trebui inclus în dieta umană. Cu toate acestea, dacă există probleme cu mișcările intestinale în funcție de tipul de constipație, merită temporar să renunțați pentru a preveni agravarea situației..

Este Important Sa Stii Despre Diaree

Buna ziua dragi cititori. Oricine folosește remedii populare pentru a vindeca diverse afecțiuni știe că aloe cu miere este unul dintre cele mai eficiente remedii.

Nu este un secret faptul că intestinele unei persoane sănătoase sunt locuite de microorganisme benefice, care îndeplinesc în fiecare minut o mulțime de funcții importante.